まっつあんのリーマンBlog the 3rd history _| ̄|○

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ホタルイカの沖漬けニンニク風味

こんにちわ (・ω・)ノ こちらはゴルフ咲夜の趣味のブログです
今日も見に来ていただいて本当にありがとうございます (#^.^#)

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以下より本編になりますので、ゆっくりしていってね (*'ω'*)

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僕は下戸でお酒を飲むことができません
ただ酒飲みとの付き合いが普通にあったり
酒飲みの酒の肴は大好きという変わり者だったりします (・ω・)ノ

今日ご紹介する「沖漬け」なんかも本来であれば日本酒の肴的な料理でありますが
イカを使った、塩辛や沖漬けは好きすぎて毎度イカ釣り現場に持ち込んでは
せっせと作る、マメな男だと思っていますw

ホタルイカの沖漬け レシピ

【タレの材料】
ゴルフ流では「醤油3:酒2:みりん1」の配合で火にかけタレを作ります
これに鷹の爪とニンニクスライス(もしくはみじん切り)をぶち込んで
コクがたっぷりある沖漬けに仕上げるのですが
沖漬けにニンニクは最強の組み合わせだと自負しております

このニンニク風味はめっちゃおすすめなので一度試していただきたいのですが
奥さんがにじりよって数年ぶりに夜の甲子園に発展しても
責任は取りかねますのでご了承くださいませ (´・ω・`) 

ホタルイカの沖漬け作り方

愚問ですw
上記で作ったタレを容器に入れて持ち込んで生きたままぶち込んで
カラダの髄までタレを吸わせてそれで終わりです (#^.^#)

ただホタルイカの場合、けっこう細かなゴミや砂が良く混じりますので
家に帰ったら一度イカを綺麗に掃除し、タレを作り直して再度漬け込みを行います

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二度漬けをした様子

冷蔵庫に一晩寝かしたら食べ頃です

生で食べても良しで、これを使って中華風に仕上げても良きです (*'ω'*)
めっちゃ美味しいですよ❤